Itajaí recebe evento beneficente "Sabores da Tainha" - Rádio Sentinela do Vale

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22 de Fevereiro de 2018

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Itajaí recebe evento beneficente "Sabores da Tainha"

29/07/2014 14:30

A cidade de Itajaí recebe o evento beneficente “Sabores da Tainha”, um jantar em prol da APAE da cidade, que acontecerá no dia 08 de agosto de 2014 no Maria’s Itajaí Convention e unirá solidariedade, alta gastronomia, excelente música em um ambiente acolhedor. 

O jantar contará com aula show do renomado Chef francês Giuseppe Marino. O cardápio gastronômico terá em sua base produtos genuinamente catarinenses, como a Tainha e a Bottarga (ovas da tainha salgada e desidratada). Assim, o Chef apresentará a tainha como ingrediente premium na alta gastronomia, mostrando como o desdobramento de um produto popular pode se tornar especiaria em pratos elaborados.

A Bottarga, uma iguaria brasileira muito apreciada na Europa onde é conhecida  como “Caviar do Mediterrâneo” é outro ponto alto do cardápio, especialmente elaborado para a ocasião. O convite no valor de R$ 100,00 por pessoa dá direito à degustação de um cardápio completo:

Menu

A Viagem Gastronomica – Sabores da Tainha

Amuse bouche

Inverno  em  Noruega

Poupeton de Tainha Gravlax  e Bottarga Gold

Molho  gelado Hydromel

Entrada Quente

Romance de Outono na  Toscana

Veloute  de Abobora perfumo de tartufo ,ovo poche Florentina ,pana de Pecorino e bottarga Gold em grão

Pratos Prencipal

Perfumes de Primavera na Provence Cote d'Azur

Tainha simplesmente grelhada,Ratatouille de Nice,Marisco gratinado provençal ,Molho pesto e Tapenade

Sobremesa

Verão na Bela Catarina 

Prato degustação de sobremesa  

Toda a receita do evento será doada à APAE Itajaí que utilizará o recurso para a reforma e reconstituição de suas instalações. Atualmente a APAE conta com 370 alunos, 92 colaboradores, dentre eles, Fonoaudiólogos, Terapeutas Ocupacionais, Dentistas, Psicólogos, Clínicos Geral e Assistente social.

A APAE é uma entidade civil, filantrópica, de caráter cultural, assistencial e educacional, sem fins lucrativos e  tem como publico alvo pessoas com deficiência intelectual associada ou não a outras deficiências.

Sobre o Chef:

Giuseppe Marino: é reconhecido pela qualidade e sofisticação dos pratos. Formado pela Ecole Hoteliere de Gastronomie Pierre et Marie Curie. O professor de Gastronomia do Grupo UNIASSELVI/FAMEBLU foi semifinalista do concurso “UM DES MEUILLEUR OUVRIER DE FRANCE”, na cidade de AVIGNON, em 2004. Foi o chef  responsável pelo jantar de abertura do Festival de Cannes, além de ter comandado a cozinha dos hotéis Club Med em diversos países e foi escolhido pela empresa americana Outstanding in the Field.

 

LOCAIS DE VENDA:


BRAVACINAS

Rod. Osvaldo Reis, 3547 
Praia Brava - Itajaí SC

TEL: 33440082


APAE  ITAJAÍ

Avenida Joca Brandão, 537 – Centro

TEL: 33488813

 


LOJA ALLES

Avenida Alvim Bauer, nº 119

TEL: 32644150

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