A programação valoriza a piscicultura de Gaspar

Atividades educacionais, profissionalizantes e opções gastronômicas variadas. A 4ª Semana do Peixe inicia nesta segunda-feira, com uma programação diversificada voltada a promover uma das principais atividades econômicas da cidade.

Promovida pela Secretaria de Agricultura e Aquicultura da Prefeitura de Gaspar, a ação envolve estudantes, produtores, industriais, donos de bares, restaurantes e pesqueiros, além do público em geral. Criada pela Lei Municipal nº 75/2021, a Semana do Peixe faz parte do calendário oficial de eventos da cidade.

“O objetivo é valorizar a produção local, incentivando a produção e o consumo dos peixes produzidos no município. Além de demonstrar que a atividade pode contribuir com diferentes áreas como gastronomia, cultura, educação e economia”, resume a secretária de Agricultura e Aquicultura, Karina Mateus, coordenadora da ação.

Segundo ela, a cidade detém uma das maiores estruturas de produção de pescado de água doce em Santa Catarina. São dez pesque-pagues que reúnem aproximadamente 40 mil pessoas por ano. As lagoas de criação somam 240 hectares e são responsáveis por uma produção impressionante: mais de 800 toneladas, principalmente de tilápia.

Outra produção significativa é a de truta, no Alto Gasparinho, com aproximadamente 4 toneladas por ano. A maior parte da produção local é comercializada diretamente ao consumidor, e uma parte menor é beneficiada.

“Com ações da Semana do Peixe, queremos incentivar a inclusão do pescado na merenda escolar e fomentar os restaurantes locais para que valorizem esse produto em seus cardápios”, reforça a secretária.

Onze estabelecimentos aderiram à ideia e integram o 1º Circuito Gastronômico, com pratos diversos nas próximas duas semanas – sempre à base de pescado.

No dia 12, escolas municipais incluirão tilápia na merenda escolar, incentivando hábitos alimentares saudáveis desde cedo. A 4ª edição da Semana do Peixe ainda prevê visitas de estudantes da rede municipal a propriedades rurais produtoras e comercializadoras de pescado, treinamentos profissionalizantes e até exposição fotográfica. O Tilapinha, personagem que divulga a espécie de pescado mais produzida na cidade, deve participar de algumas ações da agenda.

Organizado pela Secretaria de Agricultura e Aquicultura, o evento conta com apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Renda e Turismo, Associação Aquipar, Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), Sindicato Rural de Ilhota e Epagri.

PROGRAMAÇÃO – SEMANA DO PEIXE

04/09 – Visita de estudantes da EEB Luís Franzói e da EEB Dolores Krauss à Dasbier
05/09 – Visita de estudantes da EEB Olímpio Moretto à propriedade Ivanir Sandin
09 e 10/09 – Curso de Beneficiamento e Conservação do Pescado (Senar) – Local: Salão Paroquial, Capela São Cristóvão, Gaspar Grande. Vagas limitadas.
12/09 – Tilápia na merenda escolar
01 a 12/09 – Exposição fotográfica no hall da Prefeitura
01 a 14/09 – Circuito Gastronômico do Peixe de Gaspar

Circuito Gastronômico

• Simple Forneria – Porção de tilápia, de terça a domingo, 02 a 14/09, das 18h às 23h (exceto 08/09).
• Empório do Vale – Almoço: conforme cardápio do dia – 05 e 12/09.
• Truticultura Bertoldi – Almoço: macarrão com molho de truta defumada e filé com molho – 06 e 07/09.
• Restaurante Buchmann – Almoço: moqueca de tilápia, bolinho de tilápia, tilápia grelhada ao molho de alcaparras – 07/09.
• Pesqueiro Fernandão – Almoço: tilápia ao molho branco – 07/09.
• Pesque e Pague Recanto do Éder – Almoço: ceviche de tilápia e tilápia na chapa ao molho vermelho – 07/09.
• Churrastop Restaurante – Jantar: tilápia com farofa de castanha – 10/09.
• Casa Cida e Evandro – Jantar: Tilápia Mare & Monti – filé de tilápia grelhado coberto com molho de camarões e cogumelos frescos, acompanhado de ravióli três queijos ao molho de nata dourada – 10 e 11/09.
• Pesque e Pague e Restaurante Gaspar – Almoço: tilápia ao molho branco – 13/09; tilápia ao molho com alcaparras – 14/09.
• Schmitt Pesca e Lazer – Isca de tilápia – 07 e 14/09.
• Pesqueiro Santa Maria – Cardápio do dia – de quarta a sexta, das 18h às 22h; sábados, das 10h às 22h; domingos, das 10h às 15h.

Fonte: PMG